In questo estratto della puntata dedicata a Massimo Albertengo, entriamo in una storia poco conosciuta ma profondamente legata all’identità del panettone italiano. Un racconto che parte dal Piemonte, incrocia Milano e riporta alla luce un marchio storico: Bay. Albertengo racconta il desiderio, coltivato a lungo, di recuperare un marchio milanese autentico, perché il panettone nasce lì, ma la sua storia si è poi intrecciata con territori, famiglie e competenze diverse. La vicenda del Panettone Bay si ferma nel 1938 e resta chiusa in un cassetto per decenni. Gli eredi provano a riprenderla, ma senza il mestiere e la tecnologia necessari. È a quel punto che la famiglia Albertengo decide di ricostruire quella tradizione, lavorando sui gusti e sui processi produttivi per restituire fedelmente ciò che si faceva a Milano fino agli anni Cinquanta. Un passaggio che racconta cosa significa custodire una storia senza snaturarla. Non nostalgia, ma responsabilità. Non marketing, ma rispetto del prodotto e della sua memoria. 🎧 Guarda la puntata completa del Podcast Eccellenze Italiane sul canale YouTube: https://youtu.be/xpzHCdxowyg #EccellenzeItaliane #Albertengo #Panettone #PanettoneArtigianale #StorieItaliane #MadeInItaly #Tradizione #ImpresaFamiliare #CulturaDelCibo #podcast 🔔 Iscriviti al canale Eccellenze Italiane per non perdere le prossime interviste e scoprire altre storie di successo che rendono l'Italia un paese unico. Attiva la campanella per essere sempre aggiornato! 🔗 Scopri di più su Eccellenze Italiane: https://youtube.com/@eccellenzeitalianetv?sub_confirmation=1 Eccellenze Italiane, il luogo dove si celebrano le storie di successo, il talento, e la passione che fanno grande l'Italia! Qui, troverai interviste esclusive condotte da Piero Muscari, il nostro storyteller, a figure di spicco del panorama italiano: imprenditori che hanno rivoluzionato i loro settori, artisti che hanno emozionato il mondo con la loro creatività, chef stellati che hanno portato la gastronomia italiana ai vertici, musicisti che hanno fatto ballare intere generazioni e professionisti che, con la loro dedizione, hanno fatto la differenza. Immergiti nel cuore del Made in Italy con le nostre storie di eccellenza, scopri il valore dell'artigianato italiano, l'importanza della tradizione e la forza dell'innovazione. Rivivi i momenti più emozionanti del Galà delle Eccellenze Italiane, un evento esclusivo che premia le personalità che hanno contribuito a portare in alto il nome dell'Italia nel mondo. Ascolta i racconti di imprenditori italiani che hanno trasformato i loro sogni in realtà, di chef stellati italiani che ci fanno assaporare la bellezza del gusto e della cucina italiana, di artisti italiani che ci ispirano con la loro creatività, di musicisti italiani che con le loro melodie hanno fatto la storia della musica, e di giornalisti italiani che con le loro parole raccontano le storie che contano. Le storie di Eccellenze Italiane sono realizzate con il supporto degli ambasciatori del progetto e del partner tecnico Canon Italia. APPROFONDISCI SU https://www.eccellenzeitaliane.eu/ ENTRIAMO IN CONTATTO Scrivici info@eccellenzeitaliane.eu CHIAMACI 02 8341 7852 SEGUICI SUI SOCIAL Ricevi aggiornamenti o contattaci https://www.youtube.com/@eccellenzeitalianetv https://www.facebook.com/eccellenzeitalianestorie https://www.instagram.com/eccellenzeitaliane.storie
